Riesling ‚Les Eléments‘ 2016, Domaine Bott-Geyl
Detailní popis produktu
Jílovo - vápencové podloží s pískovcovou spraší. Stáří keřů dosahuje až 40-ti let. Po rychlé ruční sklizni do max. 40 kg nádob, probíhá lisováni celých hroznů a následná 12-ti hodinová dekantace šťávy. Následuje řízená vinifikace na autochtonních kvasinkách po dobu 5-ti měsíců. V září během lahvování jen lehce filtrováno, v duchu filozofie bio-dynamického vinaře (certifikovaného 2004), bez dalších přísad.Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.7 kg |
Proslulou alsaskou usedlost s tradicí sahající do roku 1795 v současnosti obhospodařuje Jean-Christophe Bott, přímý potomek zakladatele Jean-Martina Geyla.
Pěstuje nejlepší tradiční bílé odrůdy Alsaska jako Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Muscat, Riesling a Gewürtztraminer na celkem 15 ha zahrnující 6 Grands Crus a 4 Lieux-dits (80 parcel rozdělených do 7 obcí, od Ribeauvillé ke Kientzheimu). Ve vinicích se od roku 2000 hospodaří organicky a od roku 2002 dle zásad biodynamického zemědělství tak, aby se vyzdvihly přirozené vlastnosti a jedinečnost každého terroiru, a tomu je i podmíněna minimalistická a přirozená vinifikace.
Jean-Christophe čerpá ze svých stáží u vinařů z Francie (Domaine des Comtes Lafon, Bourgogne), Německa (Théo Luckert, Franken) a Nového Světa (Rolf Binder Veritas, Barossa Valley – Austrálie nebo Koopmanskloof, JAR).